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Entrecot

Café de París

Historia

El Entrecote Café de París se creó en 1930 cuando Monsieur Boubier y su esposa pusieron a punto una salsa compuesta con una base de mantequilla con especias, hierbas y otros ingredientes. Sin embargo no se popularizó hasta el 1942 en el restaurante Café de París en la Rue Montblanc de Ginebra.

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Café de Paris

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Crema de calabaza
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Alcachofas fritas con alioli
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Nuestro Entrecot con salsa “Café de Paris” acompañado de ensalada con vinagreta de mostaza y patatas fritas
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Cassis Royale, cremoso de cassis del Valle y espuma de cava.

48€ por persona