Nuestra
carta
Morcilla de Burgos crujiente con puré de calabaza y encurtido de col lombarda
15,00€ | 11,00€ (media ración)
Croqueta fluida de Jamón ibérico
16,00€ | 11,50€ (media ración)
Alcachofas fritas con su alioli
17,00€ | 12,00€(media ración)
Sardinas ahumadas con texturas de coliflor
17,00€
Ensaladilla Rusa con gamba roja y aguacate
24,00€
Tortilla de Bacalao en emulsión y pimiento padrón
18,50€
Jamón Ibérico de bellota con pan de tomate
28,00€
Para empezar
Sopa de cebolla con huevo de codorniz escalfado y queso cabra
15,00€
Callos de ternera con garbanzos
15,00€
Verduras de invierno salteadas al wok con cordón de yema de huevo y miso
18,00€
Ensalada de aguacate escabechado al txacoli con pico de gallo y uva.
15,00€
Steak Tartar con helado de mostaza de Dijon.
23,00€
Canelón de boletus edulis y trompeta de la muerte con bisque ligera de gamba roja.
20,00€
Arroz negro con sepietas a la brasa y all i oli de azafrán en paellera.
28,00€
Pescados
Atún rojo Arrom marinado al estilo japonés, cremoso de ajo blanco y tierra de Kalamata.
28,00€
Rape a la brasa con salsa matelote con tubérculos y calabaza.
26,00€
Merluza a la brasa con aderezo de salsa virgen y patata avellana.
25,00€
Calamar a la brasa con su tinta negra y cebolla confitada
24,00€
Carnes
NUESTRO ENTRECOT “ Café de Paris”
acompañado de ensalada con vinagreta de mostaza y patatas fritas
33,00€
Carrillera de ternera estofada lentamente al vino tinto con parmentier.
24,00€
Lomo de ciervo Rossini al oporto.
28,00€
Pichón entero del Gers a las tres cocciones.
30,00€
Menú
«Café Paris»
Crema de calabaza
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Alcachofas fritas con alioli
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Nuestro Entrecot con salsa “Café de Paris” acompañado de ensalada con vinagreta de mostaza y patatas fritas
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Cassis Royale, cremoso de cassis del Valle y espuma de cava.
48€ por persona
Postres
Arroz con leche Asturiano
8,00€
Cremoso de chocolate blanco, lemon gras, bizcocho de pimienta de Jamaica y sorbete de maracuyá.
8,50€
Chocolate 2.0
8,50€
Lemon Pie “my way”
8,50€
Manzana-Tiramisu.
8,50€
Degustación de helados
8,80€
Tabla de quesos
12,00€
